1.为了安全起见,先把大肉蟹的蟹钳剁下来,然后擦洗干净,把蟹盖剥离,去除内脏等脏东西,剁块。

2.姜切片,葱切段。

3.起油锅把姜,葱白爆香。

4.放入蟹略微翻炒一下,撒少许水焖煮10分钟,蟹壳变红就熟了。

5.最后放入剩下的葱段,放少许盐调味即可。(因为是海蟹,本身有咸味,盐不要放多)