煲仔饭米洗干净正常泡就可以，不过米和水的比例:1:1.5 ，这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃。烧煲的话将米和水放入沙煲，用大火烧开。大概十分钟不到，饭开始收水。