牛肉炒米饭
食材：
牛肉150g、剩米饭200g、油、盐、胡萝卜、黄瓜、料酒、孜然粉、鸡蛋2枚、番茄酱
步骤：
1.胡萝卜、黄瓜、牛肉洗净切小丁。
2.取干净小碗盛入牛肉丁，洒入盐、料酒腌渍10分钟。
3.起油锅，油热后倒入牛肉丁小火滑散，稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。
4.等锅里水干时盛入胡萝卜丁翻炒，调入孜然粉、盐，小火翻炒5分钟。
5.倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散，细火炒10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟。
牛肉炒米饭
6.另起油锅摊制鸡蛋饼，把米饭码在摊好的鸡蛋饼上，稍微用力卷成卷，撒上少许的番茄酱即可。