豆豉蒸排骨
食材：排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g
做法：1)用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。
2)将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。
3)金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。
4)豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水。
5)红辣椒切成细丁，葱切成葱白和葱花。
6)将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。
豆豉蒸排骨
7)电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上。
8)电压力锅设置25分钟，待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可。