豆腐乳
食材：新鲜豆腐5斤、高度白酒适量
做法：
1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，“发酵好的豆腐”那样就可以了。
2)所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
3)将所有调料放入碗内搅拌均匀；
4)将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
豆腐乳
5)将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料；
6)放入瓦坛子中即可
豆腐乳
食材：新鲜豆腐5斤、高度白酒适量
做法：
1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，“发酵好的豆腐”那样就可以了。
2)所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
3)将所有调料放入碗内搅拌均匀；
4)将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
豆腐乳
5)将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料；
6)放入瓦坛子中即可