橄榄油中的钠能够帮助维持正常的新陈代谢，而其中含量不低的植物酚类物质也是抑制脂肪囤积的好帮手。
【橄榄油浸圣女果沙拉】
食材：圣女果250g、洋葱碎2汤匙、橄榄油5汤匙、黑醋2汤匙、盐适量、糖1茶勺、黑胡椒碎适量、鲜罗勒叶适量
做法：1)圣女果去蒂洗净，洋葱切成末
2)将洋葱碎用纱布包上，用流动水稍稍冲洗一下，去除辛辣味
3)将水分轻轻挤压出去，备用
4)圣女果顶端用刀划出十字
5)入开水锅中烫一下
橄榄油浸圣女果沙拉
6)然后迅速进入冷水中
7)剥去表皮装入深盘中
8)鲜罗勒叶适量切碎
9)将洋葱碎、罗勒碎、盐、糖、黑胡椒碎、黑醋、橄榄油一起拌匀
10)加入到去皮的圣女果中，拌匀，冷藏后食用