菠菜中含有丰富的叶绿素和植物纤维，能帮助净化血液中的游离的脂肪。
【五色嫩鸡菠菜卷】
食材：鸡腿2个、菠菜100g、生菜50g、紫甘蓝50g、胡萝卜50g、西红柿50g、面粉150g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、黑胡椒粉适量、糖适量、千岛酱适量
做法：1)清洗五种蔬菜备用
2)鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥
3)将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段，将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁
4)用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，5)活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟
6)将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮，
五色嫩鸡菠菜卷
7)放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼)
8)炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，
9)料汁冒小泡后，放入鸡块
10)小火慢慢煎熟
11)将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，
12)在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱
13)铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用