三、岐山臊子面
主料：面条、鸡蛋、五花肉
辅料：青蒜、胡萝卜、土豆、豆腐干、黑木耳、色拉油、食盐、醋、葱、姜、八角、干辣椒、辣椒粉、五香粉、十三香
做法：
一、做肉哨子
1、选精五花肉;
2、洗净，连皮切成1cm见方的小片;
3、给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片;
4、改小火，不停的煸炒肉片;
面条的做法大全 面条16款创意吃法
5、炒至肉片发白后，放入几根干的红辣椒和八角，翻炒;
6、再放入干辣椒面和五香粉，翻炒均匀;
7、撒入适量十三香调味料;
8、适量盐继续小火慢慢炒;
9、炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来;
10、火开大，倒入醋;
11、小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味;
12、煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一;