紫米素烧卖
食材：高筋面粉90g、低筋面粉70g、紫米80g、白糯米150g、红萝卜40g、酱油适量、盐适量、香油适量、白砂糖适量、热开水80ml、冷水150ml
做法：
1)紫米洗净。
2)紫米放入锅中，加适量水泡3个小时。
3)在紫米中加入白糯米，一起再泡1个小时。
4)泡好的米洗净，沥干水份。
5)加入冷水1+1/2杯，入电饭锅中煮熟备用。
6)红萝卜切成细碎备用。
7)粉类加入热开水混面团。
8)面团揉至光滑，静置松弛30分钟。
9)把面团擀开擀薄。
紫米素烧卖
10)用杯子盖出一个个圆形。
11)把煮好的米取出。
12)外皮包上内馅，用虎口收轻捏烧卖帮助定形。
13)在表面放上红萝卜碎。
14)再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。
15)排入蒸笼大火烧至10分钟，趁热食用喔~~~