卤水拼盘
食材：鸡翅6根、鸡蛋5个、豆腐1块、啤酒适量、盐适量、老抽适量、红糖适量、姜片适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、红辣椒适量、香叶适量、淀粉适量
做法：
1)鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟；
2)煮好后去壳备用；
3)在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉，
4)烧热锅，放入油，下入豆腐煎一下；
5)将豆腐煎至两面金黄色；
6)在鸡翅表面划上两刀，方便入味；
卤水拼盘
7)将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中，再放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶；
8)再加入适量的红糖和没过原料的啤酒，再加入老大勺老抽；
9)大火煮开，并捞去浮沫；
10)转为小火，加盖煮上三十分钟；11)煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上；12)捞出后切片装盘。