茄汁苹果虾

茄汁苹果虾的做法

原料：

海白虾300克、苹果1个、番茄酱50克、蚝油1汤匙、黄酒1汤匙、姜片、盐、香油适量

做法：

1、海白虾洗净，煎去虾枪虾须和脚，背部片开，挑去虾线。

2、锅内油烧热后，加入姜片大火爆出香味，再加入虾翻炒。虾爆炒至熟后，加入黄酒去腥，将虾盛出备用。

3、锅内留底油，加入番茄酱小火炒出香味。加入蚝油一起炒匀。

4、调成中火，倒入带皮去核的苹果丁、虾，一起翻炒至裹上酱汁，用少许盐调味，淋上香油，即可关火盛盘。