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1.蛋皮加少量的淀粉不容易破，同时热锅更容易摊出薄的蛋皮 2.猪肉馅最好选用8瘦，2肥的馅，如果觉得猪肉腻的话，可以选择其他的肉 3.因为蛋卷和青菜中都有盐，所以盐可以不放，或者少放， 4.也可以不浇汁，直接吃，但是我觉得不浇汁的话有点干
