1.酵母溶于温水中,倒入面包桶内。

2.加入糖、面粉和奶粉,面包桶放入面包机中。

3.启动和面程序15-20分钟左右,和面结束,在面包桶上盖上湿布,再盖上面包机盖,面团发酵两倍大。室温高不需要开启面包机的发酵功能。

4.在发酵期间将豆沙馅分成每个20克,共16个,搓圆。

5.面团发酵两倍大后,放在案板上不停的揉,大概揉几分钟,面团重新揉至光滑。

6、切面没有大气泡，这样蒸出来的包子才光滑。

7、面团分成16个，擀圆，中间厚四周薄，放入豆沙馅。

8、捏紧收口，收口朝下。

9、放在蒸笼里，在室温下醒发20分钟左右（若温度低，需在锅中加热水，助发酵）。

10、冷水上锅蒸，大火转中小火蒸14分钟左右，关火焖3分钟再开盖。