蛋花牛肉粥

材料: 大米·150克　　牛肉·225克　　鸡蛋·2个　　淀粉·适量　　食用油·5克　　胡椒粉·少许　　精盐·0.25小匙　　味精·0.25小匙
做法:
1.大米洗净加少许油拌匀；牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10 分钟；鸡蛋打散成蛋液备用；
2.将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2 分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。
注意
咸鲜味美，清爽可口。为防止产生蛋腥味，一定要在米粥烧开时淋入蛋液。