重庆江湖菜之过水鱼

重庆江湖菜之过水鱼的做法

材料：

1、切好花刀的草鱼

2、香菜,葱花.大葱段.老姜片

3、泡椒.泡姜.老姜.大蒜

做法：

1、水开后加姜片.葱段煮出味

2、打去渣,放鱼大火猛煮

3、煮熟后装盘

4、油烧热后放豆瓣.泡椒.泡姜.大蒜.老姜.白糖炒香

5、加入少量水

6、出味后,放葱花.醋.花椒粉,勾欠

7、把汁浇在鱼上,撒上葱花和香菜就做好了