苹果黄桃乳酪塔
黄油40g、糖10g、低筋面粉100g、盐1小撮、鸡蛋黄1个、奶油奶酪50g、糖10g、鸡蛋1个、苹果黄桃酱90g、牛奶50g、低筋面粉10g、玉米淀粉10g
步骤
1.先做塔皮：黄油40克里加入10克的白糖，打白。
2.一个蛋黄加入打白的黄油中。
3.轻轻地打几下拌均。
4.筛入低筋面粉100克拌均。
5.搓成长条，包上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
6.接下来我们来做苹果乳酪糊，用的材料是辅料部分。自制奶酪50克、白糖10克和鸡蛋一个轻轻地打均。
7.放入苹果黄桃酱90克轻轻地打均。
苹果黄桃乳酪塔
8.筛入低筋面粉10克和玉米淀粉10克轻轻地打均。
9.加入牛奶约50克拌均成稀面糊。
10.面团从冰箱里取出，分成10份。注：我分成了8份，最后剩余的馅料可以做两个。
11.模具刷上一层薄油，为了防止沾。
12.取一份小面团，按扁，放入模具中。
13.一点点往上，挤压满模具。
14.依次做好全部，在底面扎上若干小眼。注：为了防止底面鼓起。
15.入170度烤箱，上下火烤12分钟取出后，注入塔糊，9分满。注塔糊不要沾到塔皮上，否则就烤黑了。
16.再入170度烤箱，上下火烤25分钟，取出后放在架子上散热。
17.冷确后倒过来就出模了。