7、将玉米淀粉筛入，用手动打蛋器快速搅拌均匀，再将蛋糕糊倒进铺有饼底的蛋糕模具内。
8、把模具放入烤盘上，在烤盘中加水至1-1.5厘米深的水，放入预热至上下火为160度烤箱中烤50分钟。
9、蛋糕烤好后不要打开烤箱，让蛋糕在烤箱内放置40-60分钟，使蛋糕慢慢冷却后再取出，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏，第二天享用口味最佳。
附：
自制酸奶油：
不可抵挡的美味芝士蛋糕
动物性淡奶油200ML，柠檬汁2大勺；
将柠檬汁倒在淡奶油中，用匙子朝一个方向搅拌，淡奶油会变得浓稠，然后放冰箱冷藏，冷藏一晚后再使用会更好。