老年人饮食注意 如何防癌抗癌

少吃腌渍制品

香肠、咸鱼、咸腌菜中常含有的N一亚硝基化合物，可致癌。

腌渍食物中含有较多的食盐，而食盐过多，容易破坏胃黏膜黏多糖保护屏障，使胃黏膜易受侵害，引起糜烂或溃疡。当胃中存在致癌物质时，更易导致癌变。

少喝酒

过度饮用酒精饮料，可致口腔癌、喉癌及食管癌。酒精含有多环芳烃、亚硝胺、杂醇油等致癌物。研究表明，啤酒和高度蒸馏酒的饮用频率和饮用量，和结肠癌、直肠癌的发生有直接关系。研究还发现，酒精中毒是肝细胞发生癌变的主要原因。

老年人饮食注意 如何防癌抗癌

少吃辛辣调味品

过分辛辣的食物，对消化道黏膜有不良刺激。如茴香、八角、花椒等均含有黄樟素，过食可致肝癌、胃癌；多味瓜子、怪味豆等，也不宜多吃。