决明子是很常见的中药材，但是决明子不光可以入药也可能和其它的食材搭配做成美食，具有极强的食疗作用。下面小编就介绍几款决明子食疗菜谱。
肉松决明子煲凉瓜
用料原材料：肉松50克，决明子20克，凉瓜300克，姜片10克，清水600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、凉瓜掏去瓤洗净切1厘米厚的片，决明子除去杂质待用。
2、将净锅上火，放入清水、肉松、决明子、凉瓜、姜片小火炖30分钟调味即成。
功效
凉瓜即苦瓜，对暑热烦渴、目赤肿痛有一定的食疗作用。经研究发现，苦瓜中含一种有抗癌作用的脂蛋白。
爱心提示
一般人群皆可食用。