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做法八
家常做法
制作食材
主料：
猪肉200克 葱白少许[1]
辅料：
甜面酱2大勺、蛋清20克、老抽少许、
盐、白糖、鸡精、淀粉
制作流程
1.猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时
2.大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里
3.另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用
4.锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散
5.变白后捞出肉丝将油控干
6.锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀
7.待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。