卤鸭翅

卤鸭翅的做法

一、材料

用到了：鸭翅、老姜、花椒、山楂干、八角、干辣椒、孜然、盐、风味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖、芝麻

二、准备

1、 2、鸭翅整理好，入锅加清水姜片焯水

3、煮好的鸭翅取出冲洗下去浮沫沥水

4、调汁：盐、风味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖

5、孜然跟干辣椒磨粉

三、步骤

1、 锅中放老姜、花椒、山楂干、八角、干辣椒

2、 加调料汁加清水，煮开中火煮10分钟

3、 放入鸭翅

4、 盖上锅盖，大火煮开转中火慢慢炖煮至入味

5、 连卤汁一起盛出，晾凉即可啃了

香辣口味

1、 卤好的鸭翅放磨好的孜然辣椒粉

2、 放白芝麻

3、 4、拌匀

APPLE提醒~~

1、 放鸭翅之前，卤汁先煮上一会儿

2、 鸭翅也可以剁成两段卤

3、 香料自己看着放，桂皮香叶都可以

4、 卤汁可以留着放冰箱 下次卤的时候再用