自制牛肉丸的原料：牛肉里脊一斤。
自制牛肉丸的配料：蚝油、盐、玉米淀粉。
自制牛肉丸的做法：
1、把牛肉按纹路切小块，放搅拌机里打碎。
2、拿出来在案板上使劲的打，打的时候加少许的盐。为了更加劲。打得越细越好。
3、倒出加入蚝油，加入一锅底的玉米淀粉。
4、拌均就可以下锅了，一定要凉水下锅哦。
好吃佬027eat.com温馨提示：
1.选择牛肉的时候，最好选里脊肉。
2.如果不懂得肉的部位，可在选择牛肉时，轻拍肉块，越会颤悠的肉越嫩。
吃出健康：
含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
美食禁忌：
不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。