六味牛肉脯

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菜系及功效：脾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：烤

六味牛肉脯的制作材料：

主料：牛肉（瘦）2500克
辅料：胡椒15克,荜茇15克,陈皮6克,草果6克,砂仁6克

六味牛肉脯的做法：

1. 将牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅中氽至色变；
2. 捞出牛肉晾凉，切成大片；
3. 将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉；
4. 再把姜、葱洗净绞汁拌全药粉；
5. 加食盐，调成糊状；
6. 把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀；
7. 装入坛内封口腌制2日取出；
8. 用清水漂洗干净，沥干水分；
9. 再入烤煸中烤熟成脯即可。

健康提示

1. 温补脾胃，益气补血，强壮筋骨；
2. 适用于脾胃虚寒、湿阴食少、腹泻肢冷等症。

食物相克

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。