花生眉豆鸡脚汤

1.鸡脚在鸡掌处划一刀，这样在氽烫时可以焯去部分油脂，免得汤过油；2.煲汤的红枣如果有核要去核，否则容易燥热，我用的是无核红枣，所以是整颗的。 3.眉豆中含有容易引起溶血症的皂素，所以一定要煮熟后食用，否则会容易出现食物中毒的现象。