菠菜防治视网膜退化

美国哈佛大学最近的一项研究表明，每周吃2~4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。