拌干丝

拌干丝的做法

原料：干豆腐两张，胡萝卜一根（就是上面的一条腿），青椒半个

调料：盐、鸡粉、花椒辣椒油各适量

做法：

1. 干豆腐如开水锅里烫一下捞出，沥干水分。

2.切成细丝放在大碗里。

3. 放上切好的胡萝卜丝。

4. 青椒丝也放上。

5. 放入适量盐。

6. 适量鸡粉。

7. 适量花椒辣椒油。

8. 拌匀即可。
 

美食心得：

1. 干豆腐拌之前一定要烫一下，可以去除豆腥味，还能让干豆腐变得柔软适口。

2. 胡萝卜丝最好也烫一下，这样营养吸收的会更好一点，我犯懒就没烫，直接拌在里面了。

3. 这道凉拌菜必不可少的调料就是花椒辣椒油，就是用花椒和辣椒放在一起炸的油 ，拌菜特别提味。