松茸鸡汤

松茸鸡汤的做法

 

原料：干松茸、三黄鸡、葱姜

做法：

1、干松茸冲洗干净，用温水泡发；

2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块；

3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质；

4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分；

5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水；

6、大火烧开，撇净浮沫和油脂；

7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。