茯苓扁豆猪脊骨汤

茯苓扁豆猪脊骨汤的做法

材料：茯苓（云苓）30克，扁豆80克，陈皮1/4块，蜜枣两个，猪脊骨600克。（适合4人份）

做法：

1、茯苓、扁豆用热水浸洗一下；陈皮浸软，刮去白色的囊；猪脊骨斩件，放进开水中焯一下捞起；

2、瓦煲放水，水开后，把所有材料放进去煲滚后，转中火滚20分钟，再转小火煲两个半小时落盐调味即可。

建议：扁豆要煲得够软汤才好喝！