泡菜鸡丁

材料：鸡胸脯肉100克，鸡蛋（只用蛋清，蛋黄另用）1个，淀粉、精盐少许。

做法：
1、鸡胸脯肉100克，治净切丁，蛋清淀粉和精盐码芡定调；
2、泡菜150克切丁备用。
3、国内下油，倒入鸡丁翻炒2分钟，下泡菜炒3分钟起锅。