果香腰芒炒鱼柳的原料：鱼；
果香腰芒炒鱼柳的配料：莴笋、腰芒、蒜头、姜、生粉；
果香腰芒炒鱼柳的调料：盐、胡椒粉、麻油、植物油；
果香腰芒炒鱼柳的做法：
1、将莴笋洗净，鱼磷刮去。
2、莴笋去皮切段，鱼切条用盐胡椒粉稍腌制，腰芒去皮也切成条，蒜头姜剁成蓉。
3、锅中坐油见热，将蒜蓉姜蓉炸香。
4、另外将莴笋汆水，沥干，再倒入蒜姜蓉中稍翻炒，加盐，胡椒粉，麻油。
5、倒入腌制好的鱼条翻炒至变色。
6、再加芒果条，湿生粉，稍加翻炒，即成。
好吃佬027eat.com温馨提示：
食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。
吃出健康：
芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。
美食禁忌：
芒果：虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痒。而哮喘患者，亦应遵照医嘱戒吃。