泥鳅豆腐煲属于骨质疏松食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你泥鳅豆腐煲怎么做最好吃！泥鳅豆腐煲的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着泥鳅豆腐煲的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
泥鳅豆腐煲的做法 菜系及功效：肝调养食谱 老人食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮泥鳅豆腐煲的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,泥鳅250克调料：姜5克,盐5克,小葱15克
泥鳅豆腐煲的做法：
1. 将豆腐切成4小块；
2. 除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；
3. 姜切丝；
4. 葱去须后切成葱花；
5. 起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；
6. 再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。
泥鳅豆腐煲的制作要诀：
豆腐要最后放入，这样才能保持鲜嫩。健康提示
1. 健脾益气，除湿退黄，对肝癌有辅助治疗作用；2. 泥鳅性平味甘，祛湿，有护肝的作用；
3. 豆类制品有防癌的作用，日常吃些泥鳅对肝癌也有一定的辅助疗效。