蒜苗鸭片

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 脚气食谱 营养不良食谱

工艺：拌

蒜苗鸭片的制作材料：

主料：鸭500克

辅料：青蒜80克

调料：辣椒(红、尖)5克,白砂糖3克,江米酒5克,香油5克

蒜苗鸭片的做法：

1. 鸭煮熟切开，去骨后放入蒸锅，大火蒸20分钟，待凉切薄片；

2. 蒜苗（青蒜）和红辣椒分别洗净，切斜段备用；

3. 鸭肉切片放入碗中，加白糖、江米酒调拌匀，再加入蒜苗和红辣椒，用筷子略拌一下，即可盛起，上桌前淋上香油。