乌梅山楂冻

主料:山楂片适量

辅料:乌梅适量 藕粉适量
调料:冰糖1大块 水适量


乌梅山楂冻的做法
1.山楂片挑拣干净没泥没虫眼的，温水洗泡，乌梅如果选用干的同样要用清水泡
2.将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮
3.大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火，用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤
4.淲好的汁，小火煮开后，慢慢倒入已调好的藕粉，一定要边倒边拌
5.调拌成细致糊状，无颗粒结块状，放凉后倒入喜欢的模具，入冰箱冷冻两到三小时即可