主料：豆卜（油豆腐）、猪肉、香菇
辅料：胡萝卜适量、葱适量、精盐少许、酱油适量、黄豆酱适量、蚝油适量、胡椒粉适量、糖适量、淀粉适量、鸡精少许鲜酿豆卜（油豆腐）的做法
1. 猪肉切肉末，香菇切碎末，胡萝卜一小块切碎末，葱切葱花待用
2. 肉末拌入香菇碎、精盐、酱油、糖、淀粉、油和几滴水拌匀，腌15分钟
3. 豆卜（油豆腐）用开水泡软后用清水洗净，挤去水分；在其中一面挖一个洞，酿入腌好的肉末，待用4. 开锅热油，放入酿好的豆卜，再加入酱油、黄豆酱、蚝油、糖、胡椒粉、适量的水，拌匀
5. 盖上锅盖，用小火焖熟，到汁干的时候撒上葱花淋上香油即可
小贴士
1.肉可以根据各人喜好换成牛肉或其他肉类，也可直接买已腌好的绞肉；
2.胡萝卜可以增加口感，同时也让整道菜的卖相更好；
3.用热水泡开的香菇会更香；4.焖豆卜的时候加入泡过香菇的水，味道更鲜；
5.如果豆卜煮熟时水仍太多，可用少许淀粉勾芡收汁。