鱿鱼茄子

用料 ：

鱿鱼 茄子
蒜末 葱
黄酱 老干妈
 

做法 ：

1. 鱿鱼洗净切成圈，茄子洗净切段
2. 热锅底油，下鱿鱼炒一下，半熟即可捞出
3. 锅内加油烧热，下茄子，炒软
4. 加一勺老干妈和一勺黄酱炒匀
5. 入鱿鱼，加一点水和茄子焖5分钟左右，收汁时可以尝下味道，如果不够咸，可以选择加黄酱、盐或者酱油
6. 出锅撒上葱花
 

小贴士：

老干妈和黄酱都是可选的，我爸的版本就是直接鱿鱼和茄子做成煲。