芥末墩

主料:大白菜1颗

辅料:芥末粉25g 米醋150g 白糖300g


步骤
1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。
2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。
3.不锈钢盆用开水烫干净，擦拭干净，保证无油无水。将白菜段码入。
4.开水浇在白菜上，盖上盖焖5分钟。
5.反复再烫三次。
6.均匀的撒上芥末粉。
7.节约时间的窍门来了，锅中倒入醋烧开。
8.加入白糖熬制。
9.起大泡后，趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。
10.盖上盖子封好，放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿，就可以吃了。