鲫鱼萝卜丝汤

1、萝卜丝先空锅炒过，煮汤时可以增加汤的甜味。2、煎好鱼后最好放开水煮汤，如果加冷水会让鱼肉的蛋白质因温度骤冷而变老，影响口感。