排骨莲藕汤

1.整个过程不要放盐，盐会加速蛋白质的凝固，汤中的营养就少了。入锅觉得淡可以喝时加盐。（PS：我喝汤爱加醋，这个汤加上山西老陈醋简直美味~大家伙儿可以试试~）2.菌菇一定不要泡发！一定不要！3.水一定要一次放够，因为熬制过程中再加水会使本来浓稠的汤变淡，最后成品不好，如果实在不够，就加沸水补充。4.选用猪脊骨是因为骨髓多又能吃到肉，简直美美哒~5.莲藕淤泥很多，一定要多次清洗。