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芥末已经越来越被人们接受,不仅有辛辣的味道,而且还能防止蛀牙,对口腔健康极为有利,芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外,芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等功效。