9.加入适量料酒。
10.加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。
11.加入两大勺酱油。
12.加入一罐啤酒，再加入适量水。
13.加入一片桂皮。
14.两片姜。
15.转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。（普通压力锅十分钟也可）
16.将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。
17.将切好的胡萝卜放入汤锅中。
18.再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。
红焖羊肉
19.再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。
小贴士
1、不喜欢啤酒味道的，可直接加水炖煮
2、放入压力锅后的羊肉，更容易熟，但有时间，还是建议慢火煲