小面包的做法
主料：低粉30克高粉170克
辅料：盐1/4小匙酵母1又全蛋液20克糖40克牛奶100ml黄油32克
调味：实用小面包做法
扭扭小面包做法
1、将除黄油外的所以材料放入面包机中，揉面10分钟.
2、加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜，（这个面团份量小，所以要灵活掌握揉面的时间）手工揉面尽量揉至面团光滑.
3、放置温暖处发酵至2倍大。（用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团，不然会发酵过度的）.
4、取出面团后轻压以排出面团的空气。之后分割滚圆成6小份，松弛15分钟.
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5、松弛好的面团压扁，擀成椭圆形.
6、将面团卷起搓成长条，整形.
7、烤箱预热100度，预热好后关掉烤箱，下层放入一碗热水。将整形好的面团放入二次发酵至两倍大。（大约时间为35-45分钟）.
8、烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右。（要主要观察上色后要加盖锡纸或在上层插入烤盘，以避免表面颜色过深）.