今天要向各位推荐的是，山西小吃——油炸糕，在北方人看来，山西、陕西都属老西儿，老西儿们都擅长面食，老西儿的小吃都很美味，山西话说炸油糕的那个油字声调降下来，而糕字几乎是轻声，听起来很可爱。下面就一起来看下具体的做法吧。
材料
黄米面，红糖豆沙馅料
做法
1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）
山西小吃 油炸糕的做法