法式椰香小海绵

法式椰香小海绵的材料：  椰子粉 25克 、低筋面粉 50克 、椰蓉 15克 、蛋黄 3个 、蛋白 3个 、糖粉 40克、 香草精 2-3滴 
法式椰香小海绵的做法

3个蛋黄与25克糖粉置于碗中

加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀

蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发

取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中

搅拌均匀

加入剩余的打发蛋白

从下到上翻拌均匀

低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中

同样从下到上翻拌均匀

装入裱花袋中

挤入纸模中，约八分满

表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟