蚝油生菜

蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，搭配青菜、肉类都很不错，印象中最经典的蚝油菜算是蚝油生菜了，这次选了圆生菜，口感要比大叶生菜更丰富，原料简单，料汁也好调配，容易保证味道适合下厨新手。

蚝油生菜的材料:圆生菜、蚝油、盐、糖、生抽、淀粉、蒜末、食用油、水。

蚝油生菜的做法:

1、准备好食材，圆生菜洗净后剥开放在盐水中浸泡3—5分钟去除农药残留，然后撕小块。蒜瓣切末备用。

2、锅中加入足够量的水烧开，待水开后下入生菜，立刻关火，生菜在水中翻匀后捞出过冷水。

3、炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末炒香。

4、然后放入两到三勺臻品蚝油，和蒜末翻炒均匀。

5、加入适量水，加入盐、糖、少许生抽大火烧开，调少许水淀粉放入锅中，待汤汁变粘稠后关火。

6、把调好的汤汁浇在生菜上，放少许蒜末和红彩椒点缀，食用时调匀即可。