泡椒嫩仔鸡的做法
葱切葱段葱花，姜切片，蒜瓣剥好
香菜切碎
鸡块洗净沥水
锅中放适量油，爆香葱白段，蒜瓣、姜片
放干辣椒、花椒、香叶一起拌炒爆香
下鸡块
拌炒鸡块，多炒一会儿，炒到鸡块表面微起焦
放泡椒
适量泡椒汁
少许生抽，一点点就好，不然影响颜色哈
料酒适量
一点点白糖提味
大火煮开
盖上锅盖小火炖到入味
少许盐最后调味
略煮即可
撒葱花
撒香菜
好咧！！啃起
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、鸡块拌炒的时候最好多炒一会儿，多余水分炒去，表面微焦黄
2、香料的话，我放了香叶跟花椒，你可以放2、3个八角也行
3、先煮入味，再放盐调味
4、放一点点白糖，提味儿哈
5、生抽一点点，不要多，不然颜色黑乎乎不好看，就为了提鲜