家常煎豆腐

家常煎豆腐的材料： 豆腐 6块 新鲜红椒 半只 青椒 一只 葱花 少许 油 适量 盐 适量 酱油 少许 蚝油 少许 鸡精 少许
家常煎豆腐的做法

红椒切米，青椒切圈圈

豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水

平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色

加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧

汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味，烧出来也会更加鲜嫩，这是关键。
2、煎豆腐不要乱翻动，一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会粘锅，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一层即可。
3、烧的时候就要放盐，用小火慢烧才充分入味。