风味土豆丝炒排骨

风味土豆丝炒排骨的材料：  前小排 600克 土豆 2个中等大的 老卤水 适量 香菜 1小把 老姜 1块 干辣椒 1小把 孜然 适量 盐 适量
风味土豆丝炒排骨的做法

前小排洗好后，冷水下锅去血水

水煮沸后关火，捞出排骨冲洗一下，煮排骨的水倒掉不用

排骨放入卤水中，煮沸后，小火煮15分钟

煮排骨的过程中，把土豆刮成丝，泡清水中。老姜切丝

小锅煮适量的水，水沸后，放入土豆丝。煮半分钟左右就捞起土豆丝待用

排骨卤煮好后，锅中放适量油，下干辣椒段和老姜丝，炒香

再下排骨，大火翻炒1分钟左右，撒下适量的孜然，再继续炒均匀

放入土豆丝，继续翻炒1分钟左右就好

关火，撒上盐和香菜段

炒均匀就可以出锅了