【最不靠谱奖】老火汤&大骨头汤
很多人认为喝老火汤，特别是大骨头汤补钙效果尤其好。事实上，众多的研究表明，骨头汤里所含的钙并不多，高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙却微乎其微。加醋熬制会使骨头汤中的钙有所增加，但含量仍然较低，所以骨头汤不能作为补钙饮食，倒是里面含有不少的胶原蛋白、磷脂、微量元素等营养成分，对人体有益。但需注意，喝太多老火汤适得其反，由于含盐多，反而造成钙的流失，同时嘌呤丰富，容易形成尿酸结石等对机体不利的因素，因此喝汤尤要注意适可而止，不可当作机体主要营养的补充方式。