雪菜素鸡煲

雪菜素鸡煲的做法
 

原料：素鸡1只（350克），雪菜100克，郫县豆瓣酱1茶匙，白糖2茶匙，姜丝少许，葱适量，茴香2颗

做法：

1）素鸡切片，入油锅煎炸至两面金黄色

 

2）余油中放入姜丝爆炒

3）放入雪菜翻炒

4）再放入郫县豆瓣酱翻炒

5）炒出香味后，加入2小碗热水

6）加茴香，大火煮沸汤汁

7) 取一砂锅，将煎好的素鸡摆入砂锅中

8）煮沸的汤汁倒入砂锅

9）加入白糖

10）大火煮开后，转小火煲10分钟后关火

11）最后撒上葱花即可

好吃佬027eat.com温馨提示：

1）郫县豆瓣酱里已有咸鲜味儿，所以盐和鸡精都不需要再放了。

2）砂锅先用热水淌一下，以免沸腾的汤汁倒入因极冷极热导致砂锅爆裂，千万当心。

如此热气腾腾的素鸡煲配上一碗香喷喷的米饭，一个人的中饭就这么搞定啦~