辣子焖黄豆

主料：黄豆芽500g

辅料：蒜两瓣切片,郫县豆瓣酱两茶匙

调料：酱油（老抽）5ml,糖3g,鸡精少许,沸水适量

辣子焖黄豆家常菜做法:

1.黄豆芽洗净后入沸水中焯煮2分钟后冲冷水，沥干备用。

2.锅热油，入蒜片炒出香味后倒入郫县豆瓣酱，迅速滑炒以免糊锅，倒入黄豆芽翻炒。

3.注入刚没过豆芽的沸水后一次加入酱油、糖和鸡精，加盖焖煮后大火收汁即可。

4.郫县豆瓣酱很咸，这道菜不需要再额外加盐。